كشفت سجلات تجارية لعدد من الشركات الرئيسية العاملة بمجالات الاتجار بالخراف في الدولة عن توفر قرابة 25 صنفا من أنواع الحلال المختلفة مصدرها من قطر و8 دول تتراوح أسعارها بين 4500 ريال للعجل، و550 إلى 750 ريالا للخروف الطلي والتيس الصغير زنة 6 كجم، وخلال جولة لـ لوسيل في السوق المركزي المخصص للحلال بالوكرة عشية يوم الصيام أمس الأول لفت انتباه الصحيفة استقرار حالة السوق ووجود الآلاف من قطعان الحلال مختلفة الأنواع والأصناف والأحجام التي تنتظر الزبائن في ظل استقرار بالأسعار.
في وقت قال تجار لـ لوسيل إن ساحة حراج أبو نخلة استقطبت مبيعات الحلال مع سوق الوكرة نظرا لتفضيل تجار الحلال عرض مبيعاتهم من الخراف في سيارات بتلك الساحة عن عرضها في السوق المركزي للحلال بالوكرة وفق ما قاله لـ لوسيل عمر بسطاوي موضحا أن ذلك يعود لارتفاع الإيجارات بسوق الحلال التي يصل إيجار الحظيرة الشهري فيه إلى 4 آلاف ريال الأمر الذي ينعكس بدوره على أسعار المنتج المعروض للبيع من الحلال.
في بداية الجولة توقفت لوسيل أمام المجزر المتطور لشركة ودام وحظائرها ولفت الانتباه وجود العشرات من قطعان العجول والمئات من رؤوس الأغنام المحلية الخاصة بالمبادرة واصطفاف السيارات أمام المجزر تنتظر مناولتها ذبائحها وفق نظام المناولة الذي وضعته ودام التزاما منها بالإجراءات الاحترازية في مواجهة كوفيد 19 ، حيث يجري العمل في المجزر بسلاسة بدون أي نوع من الزحام. ووفق سجلات يوجد 7 أنواع من الحلال تعرض للبيع، خروف سوري بسعر 1150 ريالا والخروف الإيراني بسعر 960 ريالا والخروف الهرفي بسعر 1050 ريالا وخروف أسترالي بسعر 700 ريال وخروف سوداني بسعر 650 ريالا وتيس لبناني بسعر 700 ريال وبقر سوداني بسعر 4500 ريال. ووفق سجلات الشركة فإن الأكثر مبيعا من الخراف السوري 1250 ريالا وخروف أسترالي 840 ريالا وخروف عربي عواسي بألف ريال وخروف أسترالي مبرد 630 ريالا.
ويرصد السيد موسى بن أحمد العثمان مدير العلاقات العامة في شركة ودام 4 تطورات مهمة في مسار تسويق اللحوم بالشركة، التطور الأول ويتعلق بارتفاع حصة المنتج المحلي من مبادرة دعم خراف رمضان إلى 20 ألف رأس من 30 ألفا مخصصة للدعم وبالتالي تكون مساهمة المنتج المحلي في لحوم المبادرة قد وصلت إلى 70 % وهذا يشير بوضوح لارتفاع الإنتاج المحلي من الخراف، ويؤكد على اهتمام الدولة بدعم المنتج المحلي وتضاعف حجم الإنتاج مما كان عليه في السابق، الأمر الذي يترتب عليه استقرار وتنوع وجودة في حجم المعروض من الخراف والحلال.
والتطور الثاني الذي أشار إليه موسى العثمان أن شركة ودام دعمت في الآونة الأخيرة افتتاح مقاصب في مناطق تعتبر من أهم مناطق الإنتاج المحلي من الحلال بالدولة أبرزها مقصبا الشيحانية وأم صلال، وهذا الأمر ينشط من حركة البيع والشراء خصوصا وأن المقاصب تعتبر واحدة من أهم الركائز التي يعتمد عليها الاستثمار بمجالات إنتاج الحلال.
وثالث تطور وفق ما قاله موسى العثمان لـ لوسيل أن الشركة دعمت السوق بتوفير أصناف مختلفة من اللحوم المبردة يتم استيرادها جوا بشكل يومي من أهم الدول مثل أستراليا، جنوب إفريقيا، السودان، باكستان البرازيل، الأرجنتين.
قال موسى العثمان: أما التطور الرابع والأخير فيتعلق بخدمة المناولة التي استحدثتها ودام حفاظا على سلامة وصحة الجمهور حيث يقوم العمال في ودام بإحضار الذبيحة بعد تجهيزها وتوصيلها إلى من يستحقها في سيارته مراعاة للحالات الاحترازية وتسهيل الإجراءات.
وأوضح العثمان أن الطلب على خراف المبادرة يشهد إقبالا كبيرا من جانب المواطنين في إطار استعداداتهم لتجهيز ميرة شهر رمضان، ولدى ودام الغذائية 6 مقاصب منها 4 توفر الدعم لخراف المبادرة وهي مقاصب الوكرة، أم صلال المركزي، الشيحانية، الشمال، إضافة إلى مقصب الخور ومقصبي الشيجانية وأم صلال اللذين افتتحا مؤخرا يعملان بطاقة إنتاجية تصل إلى ألف رأس من المواشي يومياً لكل منهما وتصل مساحة المقصب منهما إلى 5 آلاف متر مربع. وتلك المقاصب تخضع للرقابة الصحية من قبل مفتشي وزارة البلدية والبيئة، والتي تتولى بدورها الإشراف على عمليات الذبح لضمان صلاحية الغذاء.
وأشار موسى العثمان إلى أن مبادرة دعم الخراف إلى جانب أنها تساهم في تنمية المنتج المحلي فإنها تساهم إلى حد كبير في استقرار أسعار اللحوم في الأسواق.
ودام توفر في منافذها الآن: خراف حية سودانية وأسترالية وسورية وأرمينية، وأن مقاصب ودام في رمضان تعمل من 5 صباحا إلى 4 مساء بالشيحانية، ويعمل مقصبا الوكرة والخور من 5 صباحا إلى 5 مساء، والشمال من 9 صباحا إلى 5 مساء.
ويلفت الانتباه خلال جولة لوسيل على حظائر التجار بالسوق المركزي التواجد الكبير للتيوس الصغيرة والكبيرة والمتوسطة الحجم نظرا لوجود إقبال كبير عليها من جانب المواطنين في رمضان حسب ما قاله لـ لوسيل التاجر عثمان المهدي.
وحول الأسعار أوضح أن التيس الصغير زنة 5 أو 6 كجم لحم صافي يتراوح سعره من 550 إلى 650 ريالا أي بقيمة أكثر من 100 ريال للكيلو جرام وهي أسعار مرتفعة إذا ما عرفنا أن متوسط سعر الكيلو من لحوم التيوس الكبيرة 35 ريالا.
ووفق مرافق الصحيفة يصل سعر التيس زنة 25 إلى 30 كجم إلى 1100 ريال، وسعر التيس زنة 12 إلى 15 كجم من 650 إلى 850 ريالا.
وعن أسعار الخراف قال عمر الزواوي تاجر: يصل سعر الصومالي زنة 25 إلى 30 كجم إلى 700 ريال والإيراني نفس الوزن إلى 900 ريال والصومالي زنة 18 إلى 13 كجم لحم صافي من 550 إلى 750 ريالا والعربي زنة 20 إلى 40 كجم يباع بسعر يتراوح بين 1500 إلى 1000 ريال، والسوري بذات الوزن من 1500 إلى 1100، والعماني ذات الوزن 1300 إلى 800 ريال والعارض الإيراني زنة 7 إلى 12 كجم يتراوح سعره بين 850 إلى 1200 ريال.
ويقول محمد الراوي: كما ترى الحظيرة صغيرة والأغنام فيها مكدسة على بعضها لعدم اتساعها وإيجاراتها مرتفعة على الرغم من أن مستوى الخدمة للبائعين متواضع فباستثناء الحظيرة لا توجد أية خدمات يمكن أن تقدم لتجار الحلال إضافة إلى أن السوق في منطقة بعيدة تكلف التجار مصاريف مضاعفة لنقل الحلال إليه كما أن الزبائن يفضلون الذهاب لأبونخلة والأماكن القريبة منهم مثل العزب والساحات لشراء الحلال من هناك حيث تقام مزادات الخراف المحلية ومن ثم يفضل التجارة في منطقة حراج أبو نخلة حيث البيع والشراء يجري بين مربي الحلال وبين التجار والجمهور بدون وسيط وبدون أية إجراءات.
ويقول أحمد مصطفى: يقوم التجار بتحويل إحدى الأراضي الفضاء في مجمع عزب أبو نخلة إلى سوق حراج يومي يضم عشرات المركبات المحملة بالأغنام والإبل ويتم عرضها أمام المستهلكين وبيعها من خلال مزادات، وهم لا يتحملون أعباء دفع إيجارات أو رواتب للعمالة وغيرها من المصاريف التي تتكبدها المحلات المرخصة.
وأكد مصطفى: تراجع الإقبال على سوق الوكرة المركزي بالوكرة بسبب حراج أبو نخلة، حيث إن البائع في هذا الحراج لا يحتاج سوى توفير سيارة نقل ووضع الأغنام في صندوق السيارة الخلفي لعرضها للبيع.
ويقول الرشافي عثمان: أصحاب الحلال في مجمعات عزب أبو نخلة وأبو سمرة والنخش يفضلون هذا الحراج بسبب بُعد المسافة بينهم وبين سوق الوكرة المركزي.
وحول الدعم الذي تقدمه الدولة لمربي الثروة الحيوانية من خلال وزارة البلدية والبيئة، أوضح المهندس عبدالعزيز الزيارة مدير إدارة الثروة الحيوانية في تصريحات له أن هناك دعما غير مباشر يتمثل في إصدار شهادات الحيازات التي يتم تقديمها لوزارة التجارة والصناعة لصرف الأعلاف المدعومة، وشهادات صرف مياه مدعومة، وشهادة تُقدم لوزارة الداخلية لاستقدام عمال التربية الحيوانية، كما يوجد تعاون مع بنك قطر للتنمية لصرف قروض ميسرة لأصحاب العزب لشراء الحيوانات للتربية.
ومضى قائلاً: أما الدعم المباشر فيتمثل في تقديم الخدمات البيطرية مجاناً، كالتحصين والتلقيح ورش الطفيليات ودعم مدخلات الإنتاج لمربي الثروة الحيوانية مثل توزيع المعالف المجانية والأملاح المعدنية ومكان جز الصوف، وتوزيع الأعلاف المركزة والحلابات الآلية للأغنام والماعز والأبقار، على مربي الثروة الحيوانية في مجمعات العزب.
ولفت انتباه لوسيل أن سوق الوكرة صمم بطابع قطري وطبقا لأحدث النظم العالمية بما يخدم جميع الفئات المنتج والتاجر والمستهلك، ويمتد السوق على ما يقارب 230 ألف متر، حيث يبعد 30 دقيقة عن قلب الدوحة.
وقد تم توقيع اتفاقية بين شركة حصاد وشركة ودام الغذائية لإدارة المقصب الآلي الجديد، الذي يعمل بطاقة إنتاجية تصل إلى 9 آلاف رأس يوميا للأغنام باستخدام تقنيات حديثة للمحافظة على جودة المنتجات وكفاءة العمليات، بالإضافة إلى وجود خط آخر للأبقار والجمال.
وقال السيد محمد بن غانم الكبيسي مدير عام شركة أسواق في تصريح له، إن السوق ينقسم إلى عدة أقسام تخدم نشاط تجارة الماشية، حيث إن السوق يخدم المستهلكين والتاجر، حيث يضم كافة الإمكانيات والخدمات التي تسهل من إدارة وعمل هذا النوع من الأسواق.
وأشار إلى أن قسم الحظائر يضم أكثر من 600 حظيرة مقسمة ما بين حظائر للعرض والتخزين وجميعها مغطاة، تماشيا مع المواصفات والمقاسات العالمية.
وأضاف أن السوق الوكرة يضم 102 محل داعم لنشاط السوق الرئيسي، مشيرا إلى أن السوق يضم مساحات تخزينية للأعلاف، تمتد على أكثر من 5200 متر مربع.
ونوه بأن سوق التجزئة يضم 76 محلا لبيع الخضروات والفاكهة، والسوق الشعبي ومحلات لبيع الفاكهة المجففة والعسل، والتمور، ويضم محلات خدمية.
وتجيء تلك التطورات في وقت أعلنت فيه وزارة البلدية والبيئة إحصائية عن أعداد الحلال في الدولة مؤكدة تناميها وأن عدد رؤوس الجمال يبلغ 131080 رأسًا، والخراف 1094217 رأسًا، والبقر 40971 رأسًا، والماعز 441279 رأسًا، بإجمالي 1707547 رأسًا. وأوضحت الوزارة أن عدد مربي الثروة الحيوانية بلغ 17866 فردًا.
وترى إدارة الأمن الغذائي بوزارة البلدية والبيئة أن الثروة الحيوانية بدولة قطر تمثل موردا طبيعيا هاما، ومخزونا إستراتيجيا للحيوانات المنتجة للغذاء، لذلك كان لا بد من العمل على ضمان الاستغلال الأمثل للعزب الموجودة وتحويلها لوحدات إنتاجية تسهم في تحقيق الأمن الغذائي من المنتجات الغذائية الحيوانية وترتكز إستراتيجية وزارة البلدية والبيئة في مجال دعم الثروة الحيوانية وتطوير مجمعات العزب على عدة مرتكزات ومحاور من بينها: المحافظة على استدامة الموارد الطبيعية، والعمل على ضمان سلامة البيئة.
يقول الطبيب البيطري عمر سعد: أثبتت بعض الدراسات والأبحاث أن لحم الغنم يساعد على تقوية الأعصاب وشدها، ومفيد في القضاء على مشكلة الإمساك، فهو يعمل على إدرار البول، كما أنه يحتوي على قيمة غذائية مرتفعة، يساعد على خفض مستويات ضغط الدم المرتفع لغير المصابين بالمرض المزمن. يعمل لحم الغنم على تحسين معدلات الخصوبة بالنسبة للنساء والرجال. لحم الغنم مفيد في تقوية عضلات القلب، والحماية من مخاطر الإصابة بالأمراض القلبية المختلفة وتصلب الشرايين. يحتوي لحم الغنم على نسبة كبيرة من مادة الجلكوبين، التي تتحول إلى مادة الجلوكوز المفيد في الجسم. لحم الغنم يمنح الجسم الطاقة، ويعمل على تنشيط المخ والخلايا العصبية، ويساعد على إمداد الجسم بنسبة كبيرة من عنصر البوتاسيوم.
ويعتبر لحم الماعز من أفضل أنواع اللحوم الحمراء للصحة العامة، لاحتوائه على نسبة ضئيلة من الدهون والسعرات الحرارية، بالإضافة إلى محتواه العالي من الفيتامينات والمعادن التي تساهم في علاج بعض الأمراض والوقاية منها.
ويستعرض د. كريم الشاطر فوائد لحم الماعز ويقول: يساهم لحم الماعز في علاج الأنيميا والوقاية منها، بفضل محتواه المرتفع من معدن الحديد، الذي يساعد على إنتاج الهيموجلوبين بالدم، والمسؤول عن نقل الأكسجين إلى جميع أعضاء الجسم. يحتوي لحم الماعز على نسبة عالية من معدن البوتاسيوم، الذي يساعد على تنشيط الدورة الدموية، والحفاظ على توازن السوائل بالجسم، ومن ثم ضبط ضغط الدم.
ويقول: يتميز لحم الماعز باحتوائه على نسبة عالية من البروتين، الذي يساعد على بناء وتقوية العضلات. يحتوي لحم الماعز على نسبة عالية من الكالسيوم، وهو من المعادن التي تلعب دورًا هامًا في الحفاظ على صحة العظام والأسنان والمفاصل. يوصي خبراء التغذية، مرضى القلب، بتناول لحم الماعز خلال أيام عيد الأضحى، لاحتوائه على نسبة ضئيلة من الدهون، وجد الأطباء أن ليس لها أي تأثير على مستويات الكوليسترول بالدم. يحتوي لحم الماعز على حمض اللينوليك المقترن، الذي يقلل من فرص الإصابة بالسرطان، إلى جانب السيلينيوم والكروم وغيرها من المعادن والفيتامينات الأساسية. يتميز لحم الماعز بقلة سعراته الحرارية واحتوائه على نسبة عالية من البروتين، وهو ما يساهم في الوقاية من الإصابة بمرض السكري.
بريطانيا واليابان تستعدان لشراكات بـ24 مليار دولار في التكنولوجيا والاستثمار
قطر تفتح باب التجنيد الاختياري لفئات جديدة.. مكافآت تصل إلى 7000 ريال ومزايا إقامة دائمة